28. + 29. August 2024, Messe Zürich

Kaspflege 4.0

Beschreibung

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In großen Milchverarbeitungsbetrieben ist der Einsatz von leistungsstarken Produktionsanlagen
heutzutage unabdingbar, um die geforderte Käsemenge verarbeiten
und rechtzeitig marktfertig machen zu können. Eine davon ist der neue Käse –
p flegeroboter »Kaesaro S« der Firma Kaesaro aus dem St. Galler Rheintal in der
Schweiz. 200 Bretter mit drei oder vier Käselaiben pro Brett kann die Maschine in
einer Stunde bearbeiten. Sie schmiert Laib- oder Blockkäse, wendet den Käse fachgerecht
und wechselt den Platz des Laibs auf dem Brett. Dass dieser vollautomatische
Käsepflegeroboter seit kurzem bei einem der größten Milchverarbeiter der
Schweiz steht, ist u.a. ein Verdienst der Automatisierungs-Komplettlösung von
Sigmatek. Die modular und objektorientiert aufgebaute Steuerungssoftware bietet
zudem eine vereinfachte Wartung sowie bessere Weiterentwicklungsmöglichkeiten
der zukunftsorientierten Maschinen-Technologie.

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